Żywienie w alergiach i nietolerancjach pokarmowych


Wszyscy już wiemy, czego nie jeść na pewno. Rezygnujemy z przetworzonej żywności, produktów słodzonych, fast foodów, napojów kolorowych itd. Stawiamy na naturę, sezonowość, domowe gotowanie.
Okazuje się jednak, że to czasem nie wystarczy. Bo nawet wśród tych zdrowych, naturalnych surowców mogą się znajdować takie, które poszczególnym osobom zaszkodzą. To surowce zawierające składniki, których organizm nie toleruje lub toleruje je słabo. Nie wiadomo dlaczego tak się dzieje, alergie też stanowią wciąż wielki, nie rozwiązany dotąd problem. Jednak nietolerancje są faktem i wiadomo już, że potrafią być przyczyną niemiłych objawów lub wręcz prowadzić do chorób.